原料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克，新鲜冬菇或草菇50克，虾仁100克。
配料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1、粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。
2、果皮浸软，洗净。
3、虾仁洗净，用调味料腌片刻。
4、泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
5、米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。
6、冬菇或草菇洗净切粒。
7、把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟，便可供食。
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