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家常烧茄子

家常烧茄子

  茄子是我非常喜欢的一种蔬菜,不管是凉拌还是炒菜、炖菜,只要是茄子我就爱吃~ 但是,烧茄子却不大容易做好,因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻,也不健康;油少了呢,炒的时候又很容易扒锅。。 所以,要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是,使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~ 材料: 主料::茄子350g 调味料:酱油15ml,糖8g,盐3g,油50ml,水50ml 香料:葱1段,姜4片,八角1颗,大蒜5瓣

  家常烧茄子用料工具

  主料:

  茄子 (350g)

  调料: 酱油 (15ml) 糖 (8g) 盐 (3g) 油 (50ml) 水 (50ml) 葱 (1段) 姜 (4片) 八角 (1颗) 大蒜 (5瓣)

  厨具: 炒锅

  家常烧茄子的做法:

家常烧茄子

  1.葱切葱花,姜切片,备用

家常烧茄子

  2.茄子洗净后去皮,切成约3cm见方的大块

家常烧茄子

  3.向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料

家常烧茄子

  4.倒入茄子后盖好锅盖,启动【干锅】功能,之后程序会自动开始炒菜过程

家常烧茄子

  5.将大蒜切碎备用

家常烧茄子

  6.程序结束会有蜂鸣提示,打开锅盖后倒入切好的蒜蓉

家常烧茄子

  7.将所有材料搅拌均匀即可出锅食用

  小窍门:

  1. 茄子切块尽量大些,做好的茄子比较软容易碎,所以大块做出的效果更好些; 2. 入锅时,将葱姜等均匀铺在锅底垫底,能一定程度上防止茄子粘锅; 3. 程序结束后可以看看茄子的状态,如果觉得汤汁过多,可以再次启动[干锅]功能来收汁;

  

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