做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

蚝烙

用料
生蚝250g
辣椒2勺
鸡蛋2个
炸粉1勺半
红薯3勺
葱花适量
蚝烙的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备好的材料

养生食谱大放送

   2.大葱切碎

养生食谱大放送

   3.洗干净的蚝

养生食谱大放送

   4.加入3勺红薯粉,和1勺半的炸粉,1个鸡蛋到生蚝里稍微搅拌

养生食谱大放送

   5.再加入葱花搅拌均匀

养生食谱大放送

   6.锅里下油,再加入辣椒油,烧热

养生食谱大放送

   7.倒入生蚝混合的面糊,大火煎炸

养生食谱大放送

   8.周边变成焦黄酥脆倒入一个鸡蛋液

养生食谱大放送

   9.晃动均匀

养生食谱大放送

   10.用锅铲分成4份,翻面再煎成金黄

养生食谱大放送

   11.上碟,加入香菜,再加入胡椒粉,配上鱼露,非常美味

小贴士

   1、薯粉与炸粉的比例是2:1,勺子是用陶瓷那种汤勺的大小,满满的一勺

2、油多放一些,用煎炸方式大火操作,这样做出来才香酥,要注意别糊了,注意翻面

3、洗干净的生蚝会带点水分,不需要再加水

4、混合材料过程不需要加调味,生蚝已经有鲜味,做好配上胡椒粉和鱼露就很完美

上一篇:戈饭

下一篇:鱼丸煮生菜