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肉沫茄丁

原  料:
长茄子两个、西红柿一个、肉沫三两、青椒一个、葱、姜、蒜沫、酱油、盐、鸡精、食用油各少许。[搜菜谱]
特  色:
偷懒时候常做的一道菜:肉沫茄丁。[搜菜谱]
操  作:
1、将茄子切成小丁过凉水备用。

2、西红柿去皮后切成小块备用。

3、锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分。

4、盛出盘子备用。

5、锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀。

6、倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟。

7、加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化。

8、加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。

贴士:
1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。

2、也可以再加点辣椒更香一些。

3、做茄子一定要多放蒜才好吃。[搜菜谱]

营养价值:
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