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家常炖鱼

原  料:
鱼2斤的一条、一碗醋、一碗酱油、葱姜蒜段、大料瓣、花椒。[搜菜谱]
特  色:
寻觅记忆中的味道——家常炖鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、清洗好的鱼一条,葱姜蒜段,花椒,大料瓣,醋多半碗,酱油与醋等量。

2、花椒油热锅,闻到花椒的香味儿就好。

3、把葱姜蒜段,大料瓣,爆香。

4、加入一碗醋,一碗酱油。

5、把切成三段的鱼,放进锅里开始炖,汤汁刚刚与肉持平,盖上锅盖,大火炖开,小火慢炖。

6、豆腐切块备用。

7、炖10分钟以后,把切好的豆腐放进去一起炖。

8、炖到直至鱼头骨酥烂,但是又不至于破坏整体形状位置。

9、这道菜不用放盐味精就是这么简单,却要我一直珍藏在记忆里的美味。

[搜菜谱]

营养价值:
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