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五花肉炒口蘑

原  料:
五花肉、口蘑、油、花椒、葱姜蒜、一小勺面酱、蒜薹、蒜末、加盐、味精、香油。[搜菜谱]
特  色:
酱香浓郁的五花肉炒口蘑。[搜菜谱]
操  作:
1、五花肉切片蒜薹切成合适的长度。

2、口蘑切片在热水里焯一下。

3、锅里放一点点儿底油加点花椒,然后把有点儿肥的五花肉放进锅里煸炒,直至片儿的五花肉卷边,成金黄色,此时锅里也会出现很多煸出来的油,这样炒蘑菇非常的香,炒好以后的五花肉加葱姜蒜爆香。

4、加一小勺面酱搅拌均匀。

5、放好面酱炒香以后,加蒜薹翻炒几下,看到稍稍变色就可以的。

6、然后把事先焯过水的口蘑,倒进锅里迅速翻炒几下,出锅的时候加蒜末,加盐、味精、香油,稍稍勾点儿薄薄的亮芡,就可以装盘吃了。

贴士:给口蘑过热水的时候记得千万不要用铁锅焯哦!因为铁锅焯过的蘑菇会变色的,也就是变成黑色蘑菇,切忌!还有就是把五花肉煸炒一下会很香的也不腻口的。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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