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京酱肉丝

用料
里脊猪肉250g
适量
适量
甜面酱适量
鸡蛋50g
蕃茄酱适量
蚝油适量
淀粉适量
京酱肉丝的做法步骤
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   1.把里脊切成条

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   2.加蛋清,料酒,和淀粉腌20分钟

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   3.把油烧热,腌好的肉放进去翻炒。注:其实还有一丁点泛红的时候就可以关火,因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

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   4.炒好的肉丝拿出来

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   5.锅里放两勺甜面酱,两勺蕃茄酱,一勺蚝油炒热后,把肉丝放进去,使酱均匀的粘在肉丝上,然后出锅

小贴士

   单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火,因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

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