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蝉衣豆腐卷

用料
豆腐1小块
豆腐皮半片
黑白芝麻适量
 
蝉衣豆腐卷的做法步骤

   1.将肉剁成泥,加入切碎的豆腐。

   2.继续剁碎。

   3.加入适量的盐,糖,鸡精,芝麻,酱油和一点点红酒(可不加)调味。

   4.加适量淀粉和水,搅匀。

   5.加入适量葱花,豆腐丁,姜末,搅匀。

   6.完成。

   7.豆腐皮铺好,抹些水,撒些芝麻。

   8.放上一些好的糯米,压平。

   9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。

   10.将豆腐皮两边向内折。

   11.像卷寿司一样卷起来。

   12.上锅蒸20~25分钟的样子,OK!

小贴士

   软化黄油时如果室温不高可以再盆下放一个热水碗

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