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全麦酥皮核桃卷

用料
绿茶粉适量
全麦面粉0.5杯
烤熟的适量
黄油2大匙
2小匙
2大匙
砂糖适量
适量
黄油1块
 
全麦酥皮核桃卷的做法步骤

   1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一次加一勺),混合成面团.揉成表面光滑质的柔软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

   2.【油酥】将面粉茶粉混合后,面粉中间放置黄油,用手(或是面刀)将边缘的粉往中央混合切拌均匀,不要旋转搅拌。。

   3.将油皮压开包入一份油酥,封口密合。擀成椭圆形,从上往下卷起放一边备用(干燥的话可以盖上湿的纱布)。

   4.第二次擀皮,封口朝上,再擀几次成长条状(不要少于0.5公分厚),然后再从上方或下方一端卷起不要擀得太薄,太薄卷起来以后会较硬,很难包馅。

   5.卷收好之后将圈状朝上放在盘上保湿并松弛5分钟备用。

   6.馅的制作:核桃放入搅碎机搅碎,黄油放置室温后加入核桃砂糖、盐用勺子混合均匀,放入冰箱保存。

   7.馅的制作:核桃放入搅碎机搅碎,黄油放置室温后加入核桃砂糖、盐用勺子混合均匀,放入冰箱保存。

   8.做的时候,把面团擀皮到半厘米厚的放长形,中央放上核桃馅,卷起来成筒状,用刀切成几等分。

   9.平底锅抹少许油加热,放入核桃卷,小火烤到两面金黄。中间可以盖上盖子两分钟。

小贴士

   1 煮放足够多的水,慢慢煮出来很软糯。
2 芹菜可以不加。
3 煮粥时候注意搅拌,防止粘锅。

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