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归芪醉鸡卷

用料
鸡腿2只
当归5g
黄芪10g
绍兴酒200ml
适量
料酒适量
胡椒粉适量
 
归芪醉鸡卷的做法步骤

   1.将鸡腿去骨后用刀背拍松,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。

   2.黄芪和当归用清水洗净后,加500ml左右的清水,大火煮滚后小火熬半小时,最后的药汁过滤。

   3.鸡腿腌制好以后,将鸡腿卷成筒关,用锡纸包成糖果状,20分钟左右至熟。

   4.鸡腿凉了以后,将锡纸拿掉,将药汁和酒,连鸡腿一起装在容器内,腌制一天,切片装盘。

小贴士

   无

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