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一口糕

用料
常温鸡蛋4个
低粉110g
玉米45ml
牛奶35ml
30g
朗姆酒10ml
1/2小勺
几滴
一口的做法步骤

   1.准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,烤箱预热165度。

   2.将牛奶+朗姆酒+8G糖搅匀,加入油打成白色浑合液体,加入4个蛋黄充份打均,加入粉类拌均放一边备用;(这时面比较浓稠,不打紧,一会拌进蛋白就好了)。

   3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入剩余糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)。

   4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入小纸内。

   5.160-165度35分钟左右(请按自家烤箱的威力来适当调整)。

小贴士

   留些许汤汁拌米饭吃,特别香。

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