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圣诞糖霜姜饼

用料
红糖100克
低筋面粉350克
姜粉2克
黄油45克
蜂蜜120克
牛奶45克
肉桂粉2克
苏打粉2克
泡打粉1克
蛋白1个
糖粉150克
 
圣诞糖霜姜的做法步骤

   1.黄油+红糖,隔热水使二者融化,并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒。

   2.接着加入蜂蜜搅拌均匀。

   3.加入牛奶搅拌均匀。

   4.将B的所有材料加入到步骤3中拌成团,放入保鲜袋,冷藏1小时。

   5.1小时后取出,在不沾垫上擀开约0.3cm。

   6.将事先剪好的纸模覆盖在上面,然后刻出房子,去除边角料。

   7.雪花也用模具刻出,去除边角。

   8.配合房子的宽度,要烤一个底部,以便一会粘住房子,让其直立。

   9.放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟。

   10.制作糖霜:1个蛋白,分3次加入糖粉,打到糖霜挂在打蛋器上不低落,蘸一点轻易能画出线条即可。然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来,就要将房子与我们事先做好的底粘合,底部要多涂一些,蘸的时候要按一会,然后后面支撑一个东西,等凝固了以后,就可以把东西撤走了。

小贴士

   备注:烤大面积的饼干时,要在饼干上扎眼,防止烤的时候鼓起,由于我觉得扎眼影响美观,我只在房子屋顶那部分完全涂白的地方扎了眼,烤的过程中房子的底部鼓起来了,我用叉子压了压,把它压平了。

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