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凉拌马齿苋

  小朋友一直吵着暑假要回老家,端午节前夕姥姥、姥爷、小姨还有弟递趁机过来玩几天,然后把小朋友接回去。老人平时很少来,来了之后工作时间也不能陪伴,只能利用有限的几个周末带他们出去转转,某个周末全家出动走进郊区的一个郊野公园玩,姥姥看到路边很多马齿苋,趁我们玩的工夫采摘了一大袋子回家。

  马齿苋有清热解毒、祛湿的功效,在炎热的夏天非常适合吃。

  清热解毒的凉拌马齿

  材料:马齿苋500g左右、香油1大勺、盐3g、蒜5个、生抽1小勺、1小勺

(图)凉拌马齿苋

  凉拌马齿苋的做法

  1、马齿苋摘干净,然后用清水洗干净

凉拌马齿苋步骤1-2

  2、锅内烧开水,水烧开后,将洗干净的马齿苋放入锅中,用筷子翻动几下,同时关火

  3、马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份

凉拌马齿苋步骤3

  4、蒜剁碎装碗中,加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁

凉拌马齿苋步骤4

  5、将马齿苋放调好的调味汁中拌均匀装盘

凉拌马齿苋步骤5

  美食小贴士

  1、开水泡的时候不宜过久,要不影响外观和口味

  2、凉拌汁中加少许辣椒油,味道更香。

  马齿苋功效与作用

  马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜,为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区

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